Äppelmuffins

Yummy yummy! Passa på att nyttja säsongen för äpplen genom att baka så mycket som möjligt. Dessa supergoda muffins går även bra att frysa in. Mums! Äppelmuffins – cirka 10 st 2 st ägg 2 bananer (mogna) 2 st röda äpplen 1 dl naturell kvarg 0,1-0,2% 3 dl havregryn 1,5 dl havremjöl (eller eventuellt sojamjöl) 1…

Vattenmelonspizza

Vem älskar inte vattenmelon? Under sommaren är vattenmelon riktigt gott att svalka sig med samt njuta av i goda sallader etc. Vattenmelonen innehåller faktiskt en hel del nyttigheter så som vitamin A, vitamin B6 och vitamin C! Du hittar även tiamin, lite magnesium och lite kalium. Du kan alltså äta vattenmelon med riktigt gott samvete!…

Gröna sköna supersmoothie med spenat

Vet du att spenat är en riktig vitaminbomb? På senare år har spenaten fått ett litet uppsving i hushållen och säljs i större partier i affären. Spenat är en grönsak som alltid finns i min kyl och även i frysen. Salladen är rik på vitaminer så som vitamin A, C och E. Förutom detta innehåller…

Jordgubbs- och vattenmelons-daiquiri med rosé

Värmen kanske inte slagit till i hela Sverige ännu, men förhoppningsvis når sommaren ut till alla delar av vårt avlånga land inom kort. När värmen väl kommer vill vi dricka goda drinkar ute i solen. Denna drink kan göras med eller utan alkohol. Jordgubbs- och vattenmelons-daiquiri med rosé Detta recept är svårt att ge måttenheter…

Banana-pops!

Sommarens största frestelse är troligtvis glass. Har du barn hör du säkert ”får jag en glass!?” ett par gånger om dagen oavsett om solen skiner eller om det regnar. Dessa glassar kan du med gott samvete ge till barnen som mellanmål samt njuta utav själv. Banana-pops Banan Mörk choklad Topping: krossade hasselnötter, mandelflarn, kokosflingor, frystorkade…

Flädersaft

Nu blommar äntligen flädern igen! Många har säkert fläder i sin omgivning utan att ens veta om det. Hemma hos mig blommar fläderträden lite här och där vid vägkanten. För många är fläderblomssaft en nostalgisk dryck från barndomen. Saften är mycket enkel att göra och kräver få ingredienser. Om du inte gjort fläderblomssaft förut, testa!…

Glass i stora lass

Nu kommer värmen och glassförsäljningen ökar med cirka 200%. Glass smakar gott i värmen och svalkar bra, men de glassar du köper i butik innehåller mest tillsatser idag och inte ”äkta vara”. För att tillverka glass behöver du cirka 4 ingredienser, inte hela 20 stycken (!) som många glasstillverkare låter oss tro. Många glömmer dock…

Hälsosam paj

”Har du recept på hälsosam paj och pajskal?” Detta kan vara den fråga jag får mest av mina klienter. Här är mitt bästa recept på frasig och fyllig pajdeg och äggstanning med protein och fibrer! Grundrecept pajdeg – 5 portioner 1,5 dl rågmjöl 1,5 dl bovetemjöl (sojamjöl, havremjöl eller liknande funkar också) 75 gram bregott eller…

Sommarens godaste drink – Virgin vattenmelons-daiquiri med lime

När jag reser till solen är det bästa jag vet att beställa in en god fruktdrink som svalkar gott i värmen. Man glömmer lätt att det smakar lika gott med en svalkande fruktdrink även här hemma, även om det inte är lika hett här hemma alla gånger.. Just vattenmelon och lime är en smakkombination som…

Boveteplättar

Finns det något godare än nystekta plättar med topping och bär? Jag startar i stort sett alla mina helger med nygräddade pannkakor eller plättar, kvarg och gärna färska bär när det finns i säsong. Så himlans gott! In the making. Plättar ska för mig vara mättande och goda och får därför gärna innehålla bra mjölsorter…

Choklad- & proteinmuffins

Vet du att muffinsdagen alltid infaller den 27:e maj? Visste du att muffinsen har funnits sedan 1800-talet och kommer ursprungligen från England? Den första skapelsen var dock inte lika söt som den traditionella muffinsen vi äter nuförtiden. Men visst kan man baka muffins som är mer hälsosamma och proteinrika! Jag har bakat proteinmuffins – dagen till ära, med smak av…

Hemmagjord hälsosam glass – perfekt som mellanmål

Nu kommer värmen och ofta medföljer även ett sug efter en smarrig glass när man sitter och ”glassar” sig i solen. De glass-sorter du köper i butik innehåller långt ifrån ”äkta vara” och desto mer tillsatser. Vanlig vaniljglass innehåller upp emot 20 ingredienser när man endast behöver 4 ingredienser för att faktiskt göra vaniljglass. Jag…