​ Ölbröd med chiafrön och fikon

Jag har bakat bröd igen! Denna gång blev det härligt gyllenbruna öl-bröd med chiafrön och fikon! Öl är en perfekt bas att baka bröd på då de innehåller mycket smak, humle, jäst och malt. Det blir alltså ett smakrikt och luftigt bröd! Tillsammans med chiafrön får brödet ett högre näringsvärde då chiafrön innehåller våra nyttiga…

Sockerfria cookies på svarta bönor

Finns det något godare än en nybakad cookie serverat med ett glas iskall mjölk? Dessa kakor går inte av för hackor och innehåller massvis med hälsosamma livsmedel som gör gott för kroppen! Svarta bönor är egentligen en mörk sorts kidneyböna och innehåller kalium och folsyra. Perfekt att baka med! Knapriga macadamianötter ger dessa cookies perfekt…

Bröd med vallmofrön

Vallmo. Något av det godaste som finns! För mig är vallmosmaken barndomsminnen av nybakade (eller nyköpta nybakade) frallor med familjen. Mums! Bröd med vallmofrön – 4 limpor Du behöver: 6 dl vatten 50 gram jäst 3 dl sojamjöl 2 dl boveteflingor 7 dl vetemjöl 3 dl dinkelmjöl 1 dl rågmjöl 2 dl frön (solroskärnor, pumpafrön,…

Gröna ”Karl Alfred”-plättar som gör dig stark!

Att Karl Alfred blev superstark av sin spenat är det troligtvis ingen som missat under uppväxten. Stuvad spenat rakt upp och ner som Karl Alfred äter är dock något som många barn faktiskt inte skulle äta frivilligt, gissar jag på. Spenat är fullproppat med näringsämnen och absolut ett bra komplement till kosten för barn, och…

Stillasittande – den nya livsstilssjukdomen

När jag startade mitt företag Kostvetar’n för ett år sedan så förändrades min arbetssituation från ett ganska rörligt arbete till ett mycket stillasittande skrivbordsarbete och det tog inte lång tid innan jag började få problem med värk i nacke och rygg. Många kanske känner igen sig i denna känsla? Jag började då vidta de åtgärder…

Kantarellpizza

Har du hela frysen full med kantareller som du plockat i skogen? Vet du inte vad du ska göra med all svamp? – Lugn. Gör Kostvetarn’s supersmarriga kantarellpizza! Hela familjen kommer ÄLSKA den (och dig som lagat den, lite extra). 😉 Kantarellpizza – flera portioner Pizzadeg Tomatpuré eller tomatsås Crème fraîche Riven ost Oregano Kantareller…

Mangoglass

Glass gjort på endast två livsmedel! Jajamän! Mangoglass i stora lass åt folket! Denna glass håller sig fryst länge så du kan äta den med ro. Den passar både stora som små och är festligt att bjuda på, eller äta en lördagseftermiddag i soffan med filt och tv-serier! Mangoglass – 1 portion 300 gram frusen…

Äppelmuffins

Yummy yummy! Passa på att nyttja säsongen för äpplen genom att baka så mycket som möjligt. Dessa supergoda muffins går även bra att frysa in. Mums! Äppelmuffins – cirka 10 st 2 st ägg 2 bananer (mogna) 2 st röda äpplen 1 dl naturell kvarg 0,1-0,2% 3 dl havregryn 1,5 dl havremjöl (eller eventuellt sojamjöl) 1…

Vattenmelonspizza

Vem älskar inte vattenmelon? Under sommaren är vattenmelon riktigt gott att svalka sig med samt njuta av i goda sallader etc. Vattenmelonen innehåller faktiskt en hel del nyttigheter så som vitamin A, vitamin B6 och vitamin C! Du hittar även tiamin, lite magnesium och lite kalium. Du kan alltså äta vattenmelon med riktigt gott samvete!…

Gröna sköna supersmoothie med spenat

Vet du att spenat är en riktig vitaminbomb? På senare år har spenaten fått ett litet uppsving i hushållen och säljs i större partier i affären. Spenat är en grönsak som alltid finns i min kyl och även i frysen. Salladen är rik på vitaminer så som vitamin A, C och E. Förutom detta innehåller…

Jordgubbs- och vattenmelons-daiquiri med rosé

Värmen kanske inte slagit till i hela Sverige ännu, men förhoppningsvis når sommaren ut till alla delar av vårt avlånga land inom kort. När värmen väl kommer vill vi dricka goda drinkar ute i solen. Denna drink kan göras med eller utan alkohol. Jordgubbs- och vattenmelons-daiquiri med rosé Detta recept är svårt att ge måttenheter…

Banana-pops!

Sommarens största frestelse är troligtvis glass. Har du barn hör du säkert ”får jag en glass!?” ett par gånger om dagen oavsett om solen skiner eller om det regnar. Dessa glassar kan du med gott samvete ge till barnen som mellanmål samt njuta utav själv. Banana-pops Banan Mörk choklad Topping: krossade hasselnötter, mandelflarn, kokosflingor, frystorkade…