Ölfrallor med pumpakärnor

Ska du baka någonting smarrigt idag så föreslår jag de här godbitarna! Kostvetarns supergoda ölfrallor med pumpakärnor!

Ölfrallor – cirka 30 frallor

  • En burk öl (33 cl)
  • Ett paket jäst (50 g)
  • 3 msk honung
  • 1 msk dadelsirap
  • 1 tsk salt
  • 2 dl pumpakärnor
  • 3 dl grahamsmjöl
  • 5-6 dl vetemjöl special eller dinkelmjöl
  • Naturell yoghurt (att pensla med)

Gör såhär: Öppna en burk öl (desto mörkare desto mer smak) och värm i en kastrull tills fingervarmt. Smula sönder ett paket jäst i en bunke och blanda ut med ölen. Tillsätt honung, dadelsirap (för extra smak) och salt. Blanda väl och häll i pumpakärnor. Tillsätt grahamsmjöl och blanda till en jämn smet. Tillsätt ytterligare vetemjöl special eller dinkelmjöl.

Knåda degen tills den inte klibbar längre och låt vila under bakduk i cirka en timme. När degen vilat och expanderat kan du ta ut degen och knåda den. Använd mer mjöl om det behövs. Forma degen till små bollar och lägg på en plåt. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Pensla bröden med naturell yoghurt (pensla med ägg eller vatten om du hellre vill det) och sätt in i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter. När frallorna är gyllenbruna och lite mörka ovanpå är de klara. Njut!

Kostvetarn på Instagram och Facebook

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s