Tranbärsbröd

Varför köpa bröd när man kan baka eget och frysa in? Detta bröd innehåller goda och söta tranbär. Ett riktigt gott bröd med öl som grund i bakningen. Mums!

Tranbärsbröd – 4 limpor

  • 50 gram jäst
  • 33 cl öl (valfri sort)
  • En nypa salt
  • 3 msk honung
  • 2 msk rapsolja
  • 5 dl rågmjöl
  • 1 dl havrekli
  • 5 dl tranbär
  • Vetemjöl special (efter behov)
  • Yoghurt eller crème fraiche (pensling)

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader.

Ta fram en stor bunke eller skål. Smula ner jäst och tillsätt en burk fingervarm öl (valfri sort). Tillsätt en nypa salt, honung och rapsolja. Blanda i rågmjöl, havrekli och tranbär som blandas väl. Tillsätt därefter vetemjöl special tills degen är fast och släpper ifrån kanterna i skålen. Arbeta degen en stund och låt sedan jäsa under bakduk i 60 minuter.

Ta ut degen på ett mjölat bakbord när den jäst färdigt och dela i fyra lika delar. Knåda degarna ordentligt och lägg slutligen på två plåtar (två bröd på varje). Låt jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter. Pensla bröden med naturell yoghurt eller crème fraîche och grädda i ugnen i cirka 20-30 minuter (tiden varierar beroende på ugnen). Brödet ska ha fått färg när det är klart.

Skär gärna upp en del av brödet och frys in. Avnjut med en god ost!

Kostvetarn på Instagram och Facebook

Foto Copyright
Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.
Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.
No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s