Kycklinglasagne med zucchini och majs

Jag som aldrig lagat lasagne i min ungdom börjar nu bli en fena på även det! Jag gillar att det är enkelt att laga, det går att variera i oändlighet, sköter sig själv i ugnen, blir mycket mat och går bra att frysa. Full pott! 

Kycklinglasagne – 15 till 20 portioner

Såsen

  • 2 st lök gul
  • 2-3 st vitlöksklyftor
  • 1 påse babyspenat
  • 3 burkar krossade tomater (à 400 gram)
  • 1 dl vatten
  • 3 msk tomatpuré
  • 500 gram creme fraiche 5-15%
  • 3 dl havregrädde
  • Peppar och örtsalt (efter smak)
  • Basilika
  • 1 msk honung

Gör såhär: Börja med att göra såsen så den kan puttra medan du lagar resten av lasagnen. Skala och hacka den gula löken, stek tills gyllene och pressa över vitlöken till sist. Häll i en påse babyspenat (du kan ha i nästan hur mycket som helst eftersom spenat komprimeras så pass mycket vid kontakt med värme) och stek tills spenaten dragit ihop sig. Slå på krossade tomater, vatten, tomatpuré, crème fraîche och tetra havregrädde. Krydda med valfria kryddor så som peppar, örtsalt, basilika etc. Någon msk honung i för sötma. Låt koka upp och puttra.

  • 1 kg kycklingfärs
  • Kycklingbuljong eller fond
  • Lasagneplattor eller lasagnettepasta
  • 2 st normalstora zucchini
  • 2 burk majs (250 gram)

Gör såhär: Fortsätt med att steka upp kycklingfärs (500 gram i vardera form). Krydda med kycklingbuljong eller fond (och lite vatten) när du steker. Lägg lite färs i vardera form. Häll på krusade lasagneplattor, eller vanliga lasagneplattor, men jag gillar dessa i formen mer då man slipper  mönsterpassa dem. Skiva upp två stycken normalstora zuccini och lägg omlott ovanpå lasagnepastan. Strö en liten burk majs ovanpå i vardera form (alltså två burkar totalt). Slå på såsen med en slev och använd en sticka och peta lite här och var så att såsen rinner igenom och täcker alla lager av lasagnen. Ställ in formarna i ugnen på 200 grader i 40-60 minuter. Byt plats på dem efter halva tiden om de ej kan stå jämte varandra. Känn med en sticka för att se så pastan är genomkokt och mjuk.

Tips! Kycklingfärsen går bra att byta ut mot vanlig köttfärs eller quornfärs såklart. Med kyckling får du en magrare variant än med vanlig köttfärs om så önskas. 

Kostvetarn på Instagram och Facebook

En kommentar Lägg till

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s