Kantarellgryta

Helt vegetarisk, proteinrik, fettsnål och supergod – Inga krusiduller.

Kantarellgryta med quorn

Kantarellgryta med quorn – 4 portioner

  • 400 gram kantareller
  • En påse quornbitar ca 300 gram
  • 500 gram créme fraîche 5%
  • 400 gram lättmjölk
  • 2 msk soja
  • 1 tsk misopasta (valfritt)
  • Svampbuljong
  • Peppar och salt
  • 1 tsk honung
  • Potatis cirka 1 kg

Gör såhär: Koka potatis samtidigt som du lagar kantarellgrytan. Blanda créme fraîche med mjölk i en kastrull och låt koka upp med miso, soja och svampbuljong. Stek kantarellerna tills all vätska avdunstat. Stek sedan svampen i lite smör för att få fram mer smak. Häll över svampen i crème fraîche-såsen och häll även i quornbitarna. Rör om och låt puttra en stund. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite honung. Servera grytan med nykokt potatis och en stor sallad.

Näringsvärde: 300 kcal – 20 g protein per portion

Kostvetarn på Instagram och Facebook

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s