Helt vegetarisk, proteinrik, fettsnål och supergod – Inga krusiduller.

Kantarellgryta med quorn – 4 portioner

• 400 gram kantareller
• En påse quornbitar ca 300 gram
• 500 gram crème fraiche 5%
• 400 gram lättmjölk
• 2 msk soja
• 1 tsk misopasta (valfritt)
• Svampbuljong
• Peppar och salt
• 1 tsk honung
• Potatis cirka 1 kg

Gör såhär: Koka potatis samtidigt som du lagar kantarellgrytan. Blanda crème fraiche med mjölk i en kastrull och låt koka upp med miso, soja och svampbuljong. Stek kantarellerna tills all vätska avdunstat.

Stek sedan svampen i lite smör för att få fram mer smak. Häll över svampen i crème fraiche-såsen och häll även i quornbitarna. Rör om och låt puttra en stund. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite honung.

Servera grytan med nykokt potatis och en stor sallad.

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

Foto Copyright

Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.

Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.

No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.