Vietnamesiska vårrullar

Vietnamesiska vårrullar är en fräsch måltid som kan varieras på flera olika sätt.


Vietnamesiska vårrullar

Tillbehör:

  • Rispapper (5-6 stycker per person)
  • Färsk mango
  • Räkor (färska eller tinade)
  • Sushilax (utan ben och skinn) eller tinad portionslax – tunt skivad
  • Böngroddar
  • Skivad gurka
  • Strimlad morot (kan även syras snabbt i vinäger, salt och vatten)
  • Rostade och hackade jordnötter (rosta dem lätt i stekpanna först)
  • Tofu – för de som inte äter skaldjur eller kött
  • Salladsblad (en krispig sort)
  • Rostade sesamfrön
  • Skivad avokado
  • Riven chili
  • Lime
  • Koriander
  • Thaibasilika
  • Köttfärsröra
  • Dipp-sås

Asiatisk köttfärsröra

Fläskfärs eller nötfärs

Sesamfrön

Ingefära

Peppar och örtsalt

Jordnötter

Gör såhär: Stek färs väl och tillsätt lite pressad vitlök (kan uteslutas) samt riven ingefära efter smak. Krydda med örtsalt, peppar och lite rökt paprika. Häll i sesamfrön och jordnötter i slutet som du låter rostas lätt tillsammans med färsen.

Dippsås

  • Hoisinsås
  • Jordnötssmör
  • Rapsolja
  • Honung

Gör såhär: Ta fram en kastrull och häll i någon tesked rapsolja. Häll i en burk hoisinsås och en liten skvätt vatten (häll vatten i burken och skaka om så du får med all sås). Lägg i någon matsked jordnötssmör och en matsked honung. Smaka av och häll i mer sötma (honung) om det saknas. Låt alla få en individuell skål med sås så man kan ”dubbeldippa” hur mycket man vill. Välj själv styrka på dippsåsen genom att krydda med chilin.

Kostvetarns favorit är smakkombinationen: salladsblad, gurka, räkor, böngroddar, hackade jordnötter, mango, koriander och mycket lime! Enjoy!

Kostvetarn på Instagram och Facebook

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s