Vietnamesiska vårrullar är en fräsch måltid som kan varieras på flera olika sätt.

---

Vietnamesiska vårrullar

Tillbehör:

• Rispapper (cirka 5 st per person)
• Färsk mango
• Räkor (färska eller tinade)
• Sushilax (utan ben och skinn) eller tinad portionslax – tunt skivad
• Böngroddar
• Skivad gurka
• Strimlad morot (kan även syras snabbt i vinäger, salt och vatten)
• Rostade och hackade jordnötter (rosta dem lätt i stekpanna först)
• Tofu – för de som inte äter skaldjur eller kött
• Salladsblad (en krispig sort)
• Rostade sesamfrön
• Skivad avokado
• Riven chili
• Lime
• Koriander
• Thaibasilika
• Köttfärsröra
• Dipp-sås

Asiatisk köttfärsröra

• Fläskfärs eller nötfärs
• Sesamfrön
• Ingefära
• Peppar och örtsalt
• Jordnötter

Gör såhär: Stek färs väl och tillsätt lite pressad vitlök (kan uteslutas) samt riven ingefära efter smak. Krydda med örtsalt, peppar och lite rökt paprika. Häll i sesamfrön och jordnötter i slutet som du låter rostas lätt tillsammans med färsen.

Dippsås

• Hoisinsås
• Jordnötssmör
• Rapsolja
• Honung

Gör såhär: Ta fram en kastrull och häll i någon tesked rapsolja. Häll i en burk hoisinsås och en liten skvätt vatten (häll vatten i burken och skaka om så du får med all sås). Lägg i någon matsked jordnötssmör och en matsked honung. Smaka av och häll i mer sötma (honung) om det saknas.

Låt alla få en individuell skål med sås så man kan ”dubbeldippa” hur mycket man vill. Välj själv styrka på dippsåsen genom att krydda med chilin.

Kostvetarns favorit är smakkombinationen: salladsblad, gurka, räkor, böngroddar, hackade jordnötter, mango, koriander och mycket lime! Enjoy!

---

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

---

Foto Copyright

Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.

Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.

No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.