Saffranspannkaka

Jag tar julen till nya höjder och piffar upp min bananpannkaka med smak av saffran! Det KAN vara den juligaste smaken vi har. Vill du äta lussebullar till frukost? Då är detta receptet för Dig!

Bananpannkaka med saffran – 6 portioner (cirka)

  • 3 st medelstora bananer
  • 6 st ägg
  • 1 dl rågmjöl
  • 1 dl havrekli
  • 1 rågad tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 paket saffran

Gör såhär: Skala bananerna och lägg i en skål, tillsätt ägg (alternativt mer äggvita och mindre äggula om du vill öka proteinhalten och minska fetthalten). Tillsätt mjöl och resterande ingredienser. Använd stavmixer, visp eller blender tills du fått en jämn smet. Häll i små individuella formar (jag använde en muffinsform för att få ”små plättar”) eller i en större form.

Ställ in i övre ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter (längre tid beroende på formens storlek) eller tills pannkakan fått färg. Små plättar i muffinsform behövde stå cirka 8-10 minuter. Låt svalna och ställ in i kylen. Värm i mikron hemma på morgonen, i skolan eller på jobbet. Eller ät direkt såklart!

Toppa med bär och kvarg. Voilà!

Vill du äta bananpannkaka utan saffran så hittar du recept på det HÄR!

Kostvetarn på Instagram och Facebook

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s