Köttfri bolognese – 1 portion

• 75 g vegetarisk färs (sojaprotein fryst)
• 0.5 st stor gul lök
• 0.5 st palsternacka
• 0.5 st morötter
• 0.5 st vitlöksklyftor
• 2 dl krossade tomater
• 0.5 st grönsaksbuljongtärningar
• 0.5 st st selleristjälk
• 0.5 msk olivolja
• Salt, peppar, oregano, basilika

Gör såhär: Börja med att hacka löken och fräsa den, riv sedan morötterna,och palsternackan och tillsätt dem, fräs ytterligare i 5 minuter. Pressa i vitlök och ha i den finhackad sellerin. Krydda och och ha i sojafärsen. Stek i ytterligare 10 minuter under omrörning. Ha nu i tomaterna, tomatpurén och buljongen; koka i ca 20 minuter. Servera med spagetti och riven vegan parmesan.

Protein: 22 g – Kolhydrater: 72 g – Fett: 9 g – Kcal per måltid: 524 kcal

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!