Vegansk pizzadag firar vi med flera olika recept på pizzadeg! Knäckebröd, fullkorn, dinkel..

Den 29:e januari varje år infaller veganpizza-dagen! 

En pizza är lätt att göra vegansk eftersom det oftast är osten som innehåller animalier. Välj en vegansk ost så blir hela pizzan vegansk! Easy peasy!

margherita-pizza-993274_960_720dough-943245_960_720

Degen

Skippa det vita mjölet och satsa på en mjölsort med högre näringsvärde! Nedanför tipsar jag om flera olika sorters degsorter som man kan laga istället för den ”klassiska” pizzan bakad på vitt mjöl.

knackepizza

Knäckebrödspizza

  • Knäckebröd (gärna en rund form)
  • Tomatpuré
  • Riven ost
  • Salt efter smak
  • Peppar efter smak
  • Oregano

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader.

Bred ut tomatpurén på brödet och strö på den rivna osten. Salta och peppra lätt. Fördela ingredienserna ovanpå och strö på lite oregano. Grädda cirka 10 minuter i mitten i ugnen.

Låt svalna lite och klipp lagom stora bitar.

Tips! Välj fritt bland alla sorters knäckebröd! De ger olika smak!

Bild lånad från: Leksands Knäckepizza

food-1856309_960_720

Dinkelpizza – 4 portioner

  • 8 dl dinkelmjöl fullkorn
  • 1 1/2 tsk salt
  • 50 g jäst
  • 2 msk olivolja
  • 3 dl ljummet vatten/fingervarmt vatten

Gör såhär: Sätt ugnen på 250 grader.

Börja med att smula ner jästen i 1 dl fingervarmt vatten. Låt den lösas upp och tillsätt därefter resterande ingredienser och rör ihop. Lägg en handduk över degen och låt stå och jäsa i cirka 40-60 minuter.

Därefter kan du börja knåda degen. Kavla sedan ut den på ett bakpapper på en plåt. Här kan du välja att göra en stor och tjockare pizza eller flera små och tunnare. Låt sedan degen vila på plåten i cirka 5-10 minuter.

Lägg på tomatsåsen, ost och din topping. Släng in pizzan/pizzorna i ugnen högt upp i cirka 10 minuter, titta till då och då så du får den färg du vill ha på pizzan.

fullkornspizza

Fullkornspizza – 4 portioner

  • 25 g jäst
  • 2 1/2 dl ljummet/fingervarmt vatten
  • 1 msk god olivolja
  • 1 tsk salt
  • 3 dl rågmjöl
  • 3-4 dl fullkornsvetemjöl
Gör såhär: Sätt ugnen på 275°c.
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt  olivolja och salt. Blanda i det mesta av mjölet och knåda degen smidig och slät. Pudra över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i två lika stora delar. Knåda degbitarna till två släta bullar och kavla ut dem till runda, tunna bottnar och lägg över på plåtar klädda med bakplåtspapper. Toppa med valfri fyllning och grädda pizzorna mitt i ugnen cirka 15 minuter.

Topping – veganska

  • Broccoli
  • Tomater
  • Röd eller gul lök
  • Paprika
  • Oliver
  • Sparris
  • Majs
  • Champinjoner
  • Aubergine
  • Squash
  • Paprika
  • Rödbeta
  • Färska örter

Läs gärna med om veganism HÄR samt kika i min receptbank för fler veganska recept!

Kostvetarn på Instagram och Facebook

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s