Mmmmmmm! Vem kan motstå nybakta chokladmuffins och stor kopp kaffe? Inte jag!

Chokladmuffins – cirka 6 stycken

• 75 gram smör
• 3 st ägg
• 50 gram choklad (sockerfri eller sötat med stevia)
• 2 dl mandelmjöl
• 3 msk hasselnötsmjöl
• 2 msk kakao
• 3 msk kokosmjöl
• Cirka ½ dl sötströ eller steviaströ
• 1 tsk bakpulver
• 2 krm vaniljpulver utan socker

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Grovhacka chokladen och blanda med övriga torra ingredienser. Blanda i äggen och det smälta smöret och rör tills att blir välblandat. Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter tills muffinsen börjar bli fasta.

Tips! Toppa chokladmuffinsen med sockerfritt florsocker. Snyggt och gott!

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!