Pannkakor med hallon

Pannkakor kan tillagas på tusentals olika sätt genom att förändra innehållet av livsmedel. Jag gillar att byta ut det klassiska vetemjölet med bovetemjöl som har ett högre näringsvärde. Just bovetemjöl är egentligen en ört men har många likheter med våra vanliga sädesslag i bakning och matlagning. Här kan ni se skillnaden mellan bovetemjöl och vanligt vetemjöl. De är ganska lika men bovete innehåller lite mer fibrer!

NÄRINGSVÄRDEN Bovetemjöl per 100 g
  • Energivärde 340 kcal
  • Fett 3 g
    • -varav mättat fett 0,5g
  • Kolhydrater 65 g
    • -varav sockerarter 1,5 g
  • Fiber 6 g
  • Protein 12 g
  • Salt 0,05 g

NÄRINGSVÄRDEN Vetemjöl per 100 g

  • Energivärde 340 kcal
  • Fett 1,5 g
    • -varav mättat fett 0 g
  • Kolhydrater 69 g
    • -varav sockerarter 0 g
  • Fiber 2,5 g
  • Protein 12 g
  • Salt 0 g

pancake-1984693_960_720pancake-1984705_960_720pancake-1984716_960_720

Pannkakor med hallon

  • 3 st ägg
  • 5-6 dl mjölk (valfri sort)
  • 2,5 dl bovetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk ekologiskt smör (till stekningen)
  • 1 dl hallon (frysta eller färska)
  • 1 tsk sockerfritt florsocker

Gör så här: Vispa ihop ägg och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt bovetemjöl
och salt lite i taget. Vispa tills smeten är jämn och blanda sedan i resten
av mjölken och smält smör. Bryn lite smör i en stekpanna och häll i cirka 1 dl utav smeten i pannan. Vänd på pannkakan när smeten har stelnat så att den får färg på båda sidor.

Servera pannkakorna med sockerfritt florsocker och färska eller frysta hallon!

Se även: Bananpannkaka i ugn

Följ mig på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s