Finns det något godare än nystekta plättar med topping och bär? Jag startar i stort sett alla mina helger med nygräddade pannkakor eller plättar, kvarg och gärna färska bär när det finns i säsong. Så himlans gott!
Plättar ska för mig vara mättande och goda och får därför gärna innehålla bra mjölsorter och fibrer samt naturlig sötma som banan. Det finns många olika sätt att göra plättar på.
Boveteplättar – cirka 2 portioner
Du behöver:
- 1,5 dl bovetemjöl
- 3 dl mjölk (valfri mjölksort så som kokosmjölk, cashewmjölk etc)
- 2 st ägg
- Fett för stekning (gärna i sprayform)
- 1 krm vaniljpulver utan socker
- 1 nypa salt
Gör såhär: Vispa ihop hälften av bovetemjöl, mjölk och salt tills du fått en fin och slät smet. Blanda i ägg, salt och vaniljpulver. Vispa ytterligare tills en slät smet. Grädda i plättjärnet. Tips! För extra fluffiga plättar, tillsätt bakpulver eller bikarbonat (beroende på vad du tål).
Supergoda pannkakor (som även är glutenfria)! Servera gärna med smaksatt kvarg och goda bär!
