Vet du att spenat är en riktig vitaminbomb?

På senare år har spenaten fått ett litet uppsving i hushållen och säljs i större partier i affären. Spenat är en grönsak som alltid finns i min kyl och även i frysen. Salladen är rik på vitaminer så som vitamin A, C och E. Förutom detta innehåller spenat folsyra (bra att äta om du planerar att bli gravid eller är gravid), tiamin, riboflavin, kalium, magnesium och kalcium. En riktig vitaminbomb som sagt!

Spenat har även många olika användningsområden då salladen kan ätas rå och tillagad. Den går bra att frysa och att göra smoothies på..

Grön (och skön) supersmoothie med spenat – 1 portion

Du behöver:

• 30 gram babyspenat
• 0,5 avokado
• 0,5 banan (mogen)
• 20 gram havregryn
• 1 dl kvarg naturell 0,1-1%
• 1 tsk honung eller agave
• 1-2 dl vatten

Gör såhär: Ta fram en blender eller använd en stavmixer. Mixa alla ingredienserna till en slät smoothie (späd eventuellt med mer vatten om det behövs). Använd mer honung eller agave för en (ännu) sötare smak. Servera drycken i ett stort glas, gärna med is och sugrör.

Tips! Dekorera gärna din smoothie med myntablad och blåbär! Mums!

Näringsberäkning: Protein 13 g – Kolhydrater 32 g – Fett 12 g. Totalt: 329 kcal/portion

Följ mig på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!