Att äta ur en skål, det är med all säkerhet år 2017 största mattrend!

Mattrenden att äta ur en skål tycks dock hålla i sig under 2018 och jag tycker absolut att det är något man ska ge sig på om man inte testat det. Dels kan man känna sig trendig och så smakar det gott, win win!

Just Poké bowl kommer ursprungligen från Hawaii och ordet poké betyder att ”skära itu” eller att ”dela”. Innehåller varierar och man kan såklart byta till det man tycker bäst om. Många beskriver Poké Bowl som en blandning mellan tacos och sushi, fast i en skål. På Hawaii är det faktiskt husmanskost och inte alls ovanligt på matbordet.

Det bästa är att det är enkelt, gott och näringsrikt. Det gillar vi!

Poké Bowl – Flera portioner

Du behöver:

• Sojabönor
• Mango
• Machesallad
• Spenat
• Koriander
• Syltad lök
• Quinoa
• Sesamfrön – svarta och vita
• Groddar

Lax:

• Lax typ sushilax (salmalax)
• Soja
• Lime

Sås:

• Majonnäs (gärna utan senap)
• Sesamolja
• Agavesirap eller fibersirap
• Sambal Oelek
• Soja

Gör såhär: Koka quinoan enligt anvisningen på paketet, ställ åt sidan och låt quinoan svalna.

Laxen: Skär laxen i tunnare skivor, cirka 0,5 cm tjocka eller mindre kuber. Ta fram en liten skål och blanda limesaft och soja. Lägg laxen i såsen och ställ kylt i cirka 2 timmar.

Sallad: Skär mango i mindre kuber. Tina sojabönorna om dessa är frysta. Det går bra att slå på varmt vatten på sojabönorna i en skål och låta stå en stund.

Såsen: Lägg lite majonnäs i en skål och använd en sked eller en liten visp. Häll några droppar sesamolja och blanda runt. Smaka av. Här får man testa sig fram. Sambal oelek efter smak och hur stark man vill att såsen ska vara. Agavesirap eller fibersirap efter smak och hur söt man vill att såsen ska vara samt soja efter hur salt man önskar.

Uppläggning: Ta fram en skål och lägg quinoan i botten. Fyll på med machesallad, spenat och groddar. Lägg ner mango, sojabönor och syltad lök efter smak. Toppa allt med laxen, koriander och lite sås samt strö sesamfrön över hela härligheten. Avnjut direkt!

Tips! Det går att byta ut grönsaker och frukt till det man tycker om. Det går även bra att byta ut laxen till exempelvis räkor eller tonfisk om man så önskar.

---

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

---

Foto Copyright

Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.

Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.

No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.

---