Det känns onekligen som man aldrig kommer tröttna på smaken av ”semla”. Det är en perfekt symfoni av kardemumma, vanilj, mandel.. Mums! Dessa små rawfood-semlor behöver man inte begränsa sig till en dessutom.

Man kan äta två, tre, fyra, fem.. stycken utan problem!

---

Semla rawfood – cirka 7-8 st

Bullarna:

• 1 dl mandlar (blötlagda minst 2-3 timmar)
• 1 dl cashewnötter
• 7-8 st saftiga dadlar
• 1 nypa salt
• 1-2 tsk kardemumma
• 2 tsk kokosolja
• 2 tsk agave

Mandemassan:

• 1 dl mandel (blötlagda minst 2-3 timmar)
• 1 msk agave
• 1 nypa kanel
• 0,5 dl vatten

Grädden:

• 1 dl cashewnötter (blötlagda minst 2-3 timmar)
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 2 msk vatten eller mjölk (valfri sort)

---

Bullarna

Gör så här: Mixa alla ingredienser i matberedare till en fast deg. Är degen för lös går det bra att lägga i fler dadlar tills dess att degen är fast i formen. Forma degen till 7-8 st bollar med tillhörande lock. Locken gör du lätt genom att forma en mindre boll och trycka den ”platt”. Kyl bollarna medans du gör mandelmassan och grädden.

---

Mandelmassan

Gör så här: Mixa ingredienser i matberedare. Denna smet ska vara lösare än bulldegen ovan. Tillför lite mer vatten om smeten är för tjock. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kanel eller sötma efter smak.

---

Grädden

Gör så här: Mixa alla ingredienser noggrant i matberedare och tills grädden är helt slät. Tillsätt vatten eller mjölk tills du får önskad konsistens. Smaka av.

---

Ihop-sättning av semlorna

Gör så här:  Ta ut bullarna från kylen och tryck till dem lite på toppen så mandelmassan går att spritsa eller breda på. Toppa semlan med cashewgrädden och slutligen locket.

Tips! Använd sockerfritt florsocker eller mortla sötrsö (eller liknande) och pudra över semlorna. Använd en liten tesil för att få ett fint jämt puder.

---

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

---

Foto Copyright

Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.

Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.

No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.

---