Jordnötssmör och choklad – ett vinnande koncept!

När jag var i USA för första gången smakade jag även på min första Peanut Butter Cup (men långt ifrån min sista). En liten chokladkaka fylld med en salt jordnötssmörs-kräm.

Salt, sött och gott!

Nu finns även dessa godismärken i Sverige (i välsorterade matbutiker med större utbud) och man kan njuta av en Peanut Butter Cup när man vill.

Jag har dock gjort en hälsosammare variant på godiset! Utan raffinerat socker, med mindre salt och med en mörk sockerfri choklad med hög kakaohalt.

Man kanske inte tror det men det är skillnad på jordnötssmör och jordnötssmör.

Peanut Butter Cups

• 100 gram mörk choklad utan socker, minst 70% kakao
• 100 jordnötssmör (välj en bra ekologisk sort utan tillsatt salt och socker)
• 1-2 dl vatten
• 3 msk fibersirap (mörk)
• 0,5 dl mandelmjöl
• En nypa salt med jod
• Havssalt (dekoration)

Gör såhär: Smält lite mer än hälften av chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn. Använd en liten spatel eller en pensel för att pensla choklad på insidan av en muffinsform (silikonform fungerar bäst). Ställ in formarna i frysen så att chokladen stelnar.

Under tiden: Måtta upp jordnötssmöret i en kastrull och tillsätt vatten. Vispa nötsmöret sakta på plattan och tillsätt fibersirap samt lite mandelmjöl i taget. Tillsätt lite mer vatten vid behov, smeten skall dock vara tjock och trögflytande när den är klar. Smaka av med salt efter smak.

Ta ut formarna ur frysen och klicka i jordnötssmöret. Jämna ut med en liten spatel eller sked. Fyll på med ytterligare Smält choklad och toppa härligheten med havssalt. Ställ in den i kylen för att stelna helt. Njut!

Håller flera dagar i kylen! Länge leve jordnötssmöret!

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

Foto Copyright

Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.

Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.

No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.