Proteinrika Cookie Dough-tryfflar på kikärtor

Tänk dig kakbitarna i Ben and Jerry’s populära glass ”Cookie Dough”. Tänk dig dessa i en större version. Tänk dig sedan att dessa skulle vara sockerfria. Tänk dig även att dessa skulle vara proteinrika och faktiskt en helt okej kaka att fika på. Tänk dig att de är chokladdragerade.. låter detta som något för dig?

Då bör du testa att göra mina super smarriga proteinrika cookie dough-tryfflar! Du kommer aldrig kunna gissa den primära ingrediensen..


Cookie Dough-tryfflar på kikärtor

Du behöver:

  • 1 burk avrunna kikärtor (410 g)
  • 3 msk fibersirap
  • 1 msk steviaströ
  • 2 msk tahini/mandelsmör/cashewsmör
  • 1 tsk vaniljpulver utan socker
  • 1-2 tsk nystött kardemumma
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 80 g chokladknappar eller hackad mörk choklad (cirka 70% kakao), utan socker

Överdrag:

  • 200 g mörk choklad utan socker (cirka 70% kakao)
  • Flingsalt

Gör så här: Häll av spadet från kikärtorna och skölj dem väl under kallvatten. Använd en matberedare (eller stavmixer) och mixa ner kikärtor, fibersirap, steviaströ, mandelmjöl, tahini, vaniljpulver, kardemumma till en fast deg.

Häll över degen i en ny skål och blanda ner chokladknappar eller hackad mörk choklad. Blanda väl.

Rulla degen till mindre bollar med lätt fuktade händer (då fastar inte fördegen) och lägg i en form eller plåt. Ställ i frysen för att stelna, cirka 2-3 timmar.

Smält mörk choklad över ett vattenbad (eller i mikrovågsugn). Doppa tryfflarna i chokladen med hjälp av en gaffel eller sked. Lägg därefter bollarna på ett bakplåtspapper och strö genast flingsalt på toppen då chokladen stelnar fort när de är så pass kalla.

Förvara Cookie Dough-tryfflarna i kyl. Ät och njut!

Du kanske även är intresserad av följande recept:


Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!


Foto Copyright
Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.
Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.
No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.

3 kommentarer Lägg till

  1. Cattis skriver:

    Fast helt sockerfria är de ju inte då det är chokladknappar.

    Gilla

    1. kostvetarn skriver:

      Man kan ju köpa sockerfria chokladknappar. 🙂

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s