Stora vita bönor har en mycket mild smak men de är även något nötaktiga i smaken. Eftersom stora vita bönor har en mjuk och krämig konsistens passar de perfekt att göra bönspread på! De kallas till och med för ”butter beans” på grund av sin mycket krämiga konsistens.

Baljväxter är bra klimatsmart mat och vita bönor är mycket proteinrika. Kika bara på näringsvärdet nedanför, hela 22 gram protein per 100 gram bönor! Förutom att de är proteinrika innehåller de även mycket fiber, järn, kalium och magnesium.

---

Näringsvärde per 100 gram

• Energivärde 320 kcal
• Fett 1,5 g
  • -varav mättat fett <0,5 g
• Kolhydrater 46 g
  • -varav sockerarter 5 g
• Fiber 16 g
• Protein 22 g
• Salt 0,02 g

---

---

Proteinrik bönspread på vita bönor

• 1 st tetra/konserv vita bönor eller cirka 3 dl förkokta vita bönor
• 1-2 msk tahini
• 3 msk rapsolja
• 1 nypa örtsalt
• 1 vitlöksklyfta (går att byta ut till örter)
• Nymalen peppar efter smak

Gör såhär: Använd en matberedare eller stavmixer. Öppna burken eller förpackningen med de stora vita bönorna och skölja av dem i kallvatten. Låt dem rinna av. Häll i bönorna i matberedaren tillsammans med resterande ingredienser.

Mixa tills du fått en slät smet. Är konsistensen för tjock kan man späda med mer tahini och olja. Smaka av och krydda eventuellt mer efter behov. Har du färska örter hemma som exempelvis persilja funkar det perfekt att tillsätta efter smak.

Servera din supergoda böntopping på smörgåsar, knäckebröd eller i wraps!

För recept på fröknäcke – klicka HÄR

---

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

---

Foto Copyright

Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.

Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.

No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.

---