Första gången jag smakade på bovetegröt så bestämde jag att det var första och sista gången, ingen hit dvs! Med tiden har jag dock blivit nyfiken på att testa att göra gröt på helt bovete istället, jag gillar konsistens i min mat och gissade på att det kanske skulle falla mig mer i smaken, jag hade rätt!

Bovete är trots sitt namn inte ett sädesslag utan är faktiskt besläktad med rabarber (!) och ängssyra. Smaken och användningsområdet påminner dock något om vete, därav namnet. Bovete är helt glutenfritt och innehåller essentiella aminosyror vilket gör det till en fantastisk näringsrik fröväxt vi borde äta (mycket) mer av!

Här kommer mitt bästa tips!

Bovetegröt ska koka i cirka 10-15 minuter och denna tid kanske man inte har varje morgon att lägga på matlagning. Koka upp gröt för flera dagar och ät gröten kall eller värm snabbt i mikro en stressig morgon.

---

Bovetegröt – 1 portion

Ingredienser:

• 1 dl helt bovete
• 2-3 dl vatten
• 0,5 msk pumpakärnor
• 0,5 msk solroskärnor
• 1 msk valnötter

Smaksättning:

• 0,5 st äpple
• 0,5-1 dl blåbär
• 1 krm äkta vaniljpulver utan socker
• 1 krm kanel
• 1/2 krm kardemumma
• 1 nypa salt

Gör så här: Skölj bovetet i ett durkslag under hett vatten och därefter med kallt vatten. Koka sedan upp vatten utan salt i en kastrull och tillsätt bovetet, pumpakärnor och solroskärnor. Låt koka i cirka 10-15 minuter på svag värme under lock (rör om då och då) och tillsätt därefter salt, vanilj, kanel, kardemumma (valfritt) efter smak. När bovetegröten är klar, ställ den åt sidan en liten stund.

Riv äpple grovt på ett rivjärn och blanda ner tillsammans med blåbär i gröten, toppa med valnötter. Rör om och avnjut tillsammans med valfri mjölksort. Njut!

Förvara gröten i en (stor) matlåda eller portionera upp gröten direkt i mindre matlådor och förvara i kylskåpet, värm i mikron på morgonen. Går även bra att ätas kall.

---

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

---

Foto Copyright

Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.

Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.

No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.

---