Tänk dig konsistensen av kakdeg med smak av lussebulle.. Mums!

De här lussebullarna är gjorda på kikärtor och är därför lite mer proteinrika än en konventionell lussebulle, samt att de är helt sockerfria! Vilken grej!

---

Saffranstryfflar på kikärtor med vit choklad

Du behöver:

• 1 burk avrunna kikärtor (410 g)
• 3 msk fibersirap
• 1 msk steviaströ
• 2 msk tahini/mandelsmör/cashewsmör
• 1 tsk vaniljpulver utan socker
• 1-2 tsk nystött kardemumma (kan uteslutas)
• 1,5 dl mandelmjöl
• 0,5 gram saffran (ett paket)

Överdrag:

• 200 g vit choklad utan socker (finns i välsorterade butiker).

Gör så här: Häll av spadet från kikärtorna och skölj väl under kallvatten. Använd en matberedare (eller stavmixer) och mixa kikärtor, fibersirap, steviaströ, mandelmjöl, tahini, vaniljpulver, kardemumma och saffran till en fast deg.

Rulla degen till mindre bollar med lätt fuktade händer (då fastnar inte degen på händerna lika lätt) och lägg i en form eller på plåt. Ställ i frysen för att stelna, cirka 2-3 timmar.

Smält vit sockerfri choklad över ett vattenbad eller i mikrovågsugn (rekommenderas då vit choklad är känsligt för kondens). Doppa tryfflarna i chokladen med hjälp av en gaffel eller sked. Lägg därefter bollarna på ett bakplåtspapper och låt stelna.

Förvara Saffranstryfflarna i kyl. Ät och njut!

---

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

---

Foto Copyright

Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.

Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.

No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.

---