Kärleksmums med kokos

Love, love, love – k ä r l e k s m u m s!

Denna kaka kan vara det jag bakade mest när jag bodde hemma hos mamma och pappa och när man upptäckt att man kunde baka kakor och bakverk varje dag. Nu har jag justerat kakan och gett den en modern tappning med mer fibrer och mer protein samt mindre socker såklart.

Här har du en kaka du kan äta till frukost om du så vill, och jag skojar inte!


Kärleksmums med kokos

Du behöver:

  • 3 st ägg
  • 10 st dadlar (cirka 100 gram)
  • 4 msk kakao
  • 1,5 dl havregryn med fibrer
  • 1,5 dl proteinpulver eller kasein med chokladsmak
  • 0,5 dl smält kokosolja
  • 1 msk honung/fibersirap/honung
  • 1 stor nypa salt
  • 1 shot espresso eller cirka 0,5 dl starkt kaffe (kan uteslutas)
  • 1 tsk bakpulver

Glasyr:

  • 1 mogen avokado
  • 7-10 st mjuka dadlar
  • 0,5 dl smält kokosolja
  • 3 msk kakao
  • 1-2 msk starkt kaffe
  • Honung/agave/fibersirap efter smak
  • 1 dl riven kokos

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader.

Använd en matberedare. Mixa havregryn till ett fint mjöl och tillsätt därefter dadlar och mixa tills allt är finmalt. Tillsätt resterande ingredienser till kakan och mixa tills dess att det blir en slät smet.

Häll smeten i en ugnsform, cirka 20×30 cm eller på en bakplåt med bakplåtspapper och grädda i cirka 10-15 minuter beroende på storlek på kakan. Desto mindre form, lite längre tid i ugnen. Kakan ska vara fast men kladdig när den är klar. Testa med sticka.

Ta ut kakan och låt den svalna eller ställ in den i kylen i cirka 30 minuter.

Topping:

Dela avokadon och gröp ur. Mixa alla ingredienser till glasyren och ställ in i kylskåpet, cirka 20-30 minuter så att denna stelnar. Ta ut glasyren (och kakan), stryk på ett tjockt lager glasyr och strö över riven kokos. Ställ in kakan i kylen igen, cirka 20-30 minuter så glasyren stelnar.

Ta ut kakan och skär upp i lagom stor mumsbitar, enjoy!


Näringsberäkning

Total 2208 kcal – Protein 75 g – Kolhydrater 189 g – Fett 113 g /per hel kaka

Gör såhär: Dela på antal skurna bitar för att få fram beräkning per chokladruta.

img_1778.jpg


Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

image-2


Foto Copyright
Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.
Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.
No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.

img_5591

img_5592

img_5599

4 kommentarer Lägg till

  1. Emmastina skriver:

    Om jag inte vill använda proteinpulver, vad kan jag då byta ut det mot tro? // gillar din blogg

    Gilla

    1. kostvetarn skriver:

      Hej Emmastina! Tack! ♥️ Jag har inte testat själv utan proteinpulver men tror man kan ta lite extra havregryn bara.

      Gilla

  2. Lisette Granat skriver:

    Hej,
    Vilket underbart recept. Jag vill ställa mig i köket på en gång och provbaka🤗🥳
    Har du räknat ut vad kcal per bit skulle hamna på?

    Med vänlig hälsning, Lisette.

    Gilla

    1. kostvetarn skriver:

      Tack! 🙂 Inte per bit men jag kan lägga in vad hela kakan hamnar på i kcal så kan man enkelt dela det på antal bitar man skär upp.

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s