Min kärlek för kokos har växt sig starkare med åren och numer får det mesta gärna smaka kokos. Dessa mumsbitar går inte av för hackor om jag får säga det själv. Mums!

Gillar du smaken av kokos så kommer du att älska dem!

---

Bounty Bars – 10 stora bars eller 20 små bars

Du behöver:

• 1 burk kokosmjölk light
• 100 gram riven kokos
• 100 gram kokosmjöl (eller lika mycket riven kokos till)
• 3-5 msk fibersirap ljus (eller honung/agave)
• 1 krm vaniljpulver utan socker eller några steviadroppar med vaniljsmak
• 1 nypa salt

Topping:

• 150 gram mörk choklad 70% (gärna utan socker)
• 1 msk kokosolja
• Riven kokos (alternativt)

Gör såhär: Blanda riven kokos tillsammans med kokosmjöl och en burk kokosmjölk. Tillsätt fibersirap och vaniljpulver till sist och blanda väl. Kokosmassan ska vara fuktig och lätt att forma när den är klar.

OBS! Det går även bra att endast använda kokosflingor, men använd då endast kokosgrädde som vätska (eller det tjockaste lagret i en burk med kokosmjölk och mindre mängd kokos). Kokosmjölet gör barsen mer kompakta, gillar du vanliga Bounty Bars bör du använda dig av endast riven kokos.

OBS! Smaka av smeten när den är klar, använd mer sötning om du önskar sötare bars.

Använd dig av en mindre form för att stansa ut bars eller forma bars med handen i den storlek du önskar. När barsen är klara, ställ in dem i frysen i minst 2 timmar så de stelnar.

Lägg choklad och kokosolja i en skål, smält chokladen i vattenbad eller försiktigt i mikron (cirka 1 minut på full effekt). Rör runt chokladen och blanda väl med kokosoljan. Doppa dina bars i den smälta chokladen och lägg genast på ett bakplåtspapper. Strö på kokos på toppen (om du önskar) och låt stelna.

Förvara dina bars i kylen, håller cirka 1 vecka! Njut!

---

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

---

Foto Copyright

Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.

Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.

No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.

---