Tänk att vakna till nybakade och väldoftande scones.. dessa är så enkla att göra att du kan be vem som helst kasta ihop dem, så kan du ta sovmorgon. 😉

Vanligtvis innehåller scones större mängder vitt mjöl och smör vilket gör dem ganska ohälsosamma (men visst kan man unna sig det också ibland). Dessa scones innehåller varken vitt mjöl eller smör utan är istället proppade med hälsosamma fetter och protein från ägg och sötning från banan. Mums!

---

Bananscones – 4 stora eller 6 små scones

Du behöver:

• 2 st bananer, mogna (200 gram)
• 2 st ägg
• 1 dl havregryn
• 1 dl kokosmjöl
• 2 msk rapsolja
• 2 tsk bakpulver
• 1-2 tsk kanel
• En nypa vaniljpulver
• En nypa salt

Topping:

• 1 dl havregryn

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.

Skala bananerna och dela dem i större delar. Lägg bananerna i en skål tillsammans med ägg, havregryn och mjöl. Använd en elvisp eller en stavmixer och mixa ihop allt till en smet. Vispa tills bananerna mosats sönder helt. Rör ner rapsolja, salt, vaniljpulver, bakpulver och kanel. Vispa en sista gång så allt blandas väl.

Klä en plåt med bakplåtspapper och klicka ut 4 stora eller 6 stycken mindre scones. Toppa med havre.

Grädda dina scones i cirka 15 minuter om de är är små och någon minut längre om de är stora (4 st). När dina scones fått fin färg är de klara!

Tips! Servera din varma scones med nötsmör, passar perfekt till de söta sconesen. Även färskost och hemgjord chiasylt smakar underbart som pålägg!

---

Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!

---

Foto Copyright

Alla foton på hemsidan är tagna av upphovsägaren till hemsidan.

Ingen obehörig användning, kopiering eller reproduktion av någon bild på bloggen utan föregående skriftligt medgivande. Alla rättigheter förbehållna.

No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.

---