Flädersaft

Nu blommar äntligen flädern igen! Många har säkert fläder i sin omgivning utan att ens veta om det. Hemma hos mig blommar fläderträden lite här och där vid vägkanten. För många är fläderblomssaft en nostalgisk dryck från barndomen. Saften är mycket enkel att göra och kräver få ingredienser. Om du inte gjort fläderblomssaft förut, testa!…

Kostvetarn besöker Rhodos

Jag har besökt Rhodos! För några år sedan semestrade jag också på denna ö, men då befann jag mig på en helt annan destination. Denna gången bar turen av mot Rhodos Stad, dvs den gamla delen av Rhodos och även öns huvudstad. Vattnet i havet var helt fantastiskt klart och helt turkost! Mycket vackrare än…

Glass i stora lass

Nu kommer värmen och glassförsäljningen ökar med cirka 200%. Glass smakar gott i värmen och svalkar bra, men de glassar du köper i butik innehåller mest tillsatser idag och inte ”äkta vara”. För att tillverka glass behöver du cirka 4 ingredienser, inte hela 20 stycken (!) som många glasstillverkare låter oss tro. Många glömmer dock…

Hälsosam paj

”Har du recept på hälsosam paj och pajskal?” Detta kan vara den fråga jag får mest av mina klienter. Här är mitt bästa recept på frasig och fyllig pajdeg och äggstanning med protein och fibrer! Grundrecept pajdeg – 5 portioner 1,5 dl rågmjöl 1,5 dl bovetemjöl (sojamjöl, havremjöl eller liknande funkar också) 75 gram bregott eller…

Sommarens godaste drink – Virgin vattenmelons-daiquiri med lime

När jag reser till solen är det bästa jag vet att beställa in en god fruktdrink som svalkar gott i värmen. Man glömmer lätt att det smakar lika gott med en svalkande fruktdrink även här hemma, även om det inte är lika hett här hemma alla gånger.. Just vattenmelon och lime är en smakkombination som…

Boveteplättar

Finns det något godare än nystekta plättar med topping och bär? Jag startar i stort sett alla mina helger med nygräddade pannkakor eller plättar, kvarg och gärna färska bär när det finns i säsong. Så himlans gott! In the making. Plättar ska för mig vara mättande och goda och får därför gärna innehålla bra mjölsorter…

Choklad- & proteinmuffins

Vet du att muffinsdagen alltid infaller den 27:e maj? Visste du att muffinsen har funnits sedan 1800-talet och kommer ursprungligen från England? Den första skapelsen var dock inte lika söt som den traditionella muffinsen vi äter nuförtiden. Men visst kan man baka muffins som är mer hälsosamma och proteinrika! Jag har bakat proteinmuffins – dagen till ära, med smak av…

Hemmagjord hälsosam glass – perfekt som mellanmål

Nu kommer värmen och ofta medföljer även ett sug efter en smarrig glass när man sitter och ”glassar” sig i solen. De glass-sorter du köper i butik innehåller långt ifrån ”äkta vara” och desto mer tillsatser. Vanlig vaniljglass innehåller upp emot 20 ingredienser när man endast behöver 4 ingredienser för att faktiskt göra vaniljglass. Jag…

Hotellfrukost – hur väljer man en bra och hälsosam måltid?

Ska du resa bort på semester, konferens eller kanske en SPA-helg och bo på hotell? Kommer du äta frukostbuffé på morgonen? Vad ska man välja och vad ska man – välja bort? För det första handlar det om hur ofta du äter hotellfrukost och vad du har för mål med kosten? Äter du endast frukostbuffé…

Sofias varma halloumisallad

Igår besökte jag min härliga kollega Sofia som driver Fias hälsa! Vi har ett gemensamt projekt där vi ger oss ut och föreläser. Just nu planerar vi för kommande föreläsning! Är du intresserad hittar du mer information under fliken Mina tjänster. Sofia slängde ihop en varm sallad med bulgur och halloumi! Riktigt smarrig och näringsrik…

Blåbärscheesecake – sockerfri och proteinrik

Blåbärscheesecake – 8 portioner 4-6 dl färska stora blåbär 8 dl kvarg med smak av blåbär (utan tillsatt socker) 2 dl kvarg naturell 0,1-0,2%  8 msk Philadelphia light 1 krm vaniljpulver utan socker 200 g pepparkakor utan tillsatt socker Gör såhär: Mixa pepparkakorna och pressa ut dem i botten på en springform. Lägg gärna ett extra lager blåbär på…

Kostvetar’n fyller 4 år!

Idag är det hela 4 år sedan Kostvetar’n föddes! Idén kom till mig efter att alla mina vänner fick se middagsbild efter middagsbild på Instagram och jag insåg att alla i min vänskapskrets kanske inte vill se flera matbilder om dagen (det vill säga, bara för att det är mitt intresse behöver det inte vara…