Chokladmousse på aquafaba

Om du någon gång öppnat ett paket eller en burk med kikärtor så har du troligtvis hällt ut vätskan kikärtorna ligger i rakt ner i vasken. – Det kommer du troligtvis aldrig göra igen.. Det är svårt att tro att den gulaktiga vätskan bönorna ligger i kan omvandlas till en helt fantastiskt god och ganska…

Aquafaba – vad är det?

Brukar du hälla ut spadet från kikärtspaketet i vasken? Du är nog inte den enda som gör det, men efter du läst denna text kommer du aldrig kasta ut aquafaba igen. Aquafaba betyder ”vattenböna” från latinets aqua = vatten och faba = böna. Det är kort och gott spadet som kikärtor ligger i. Mannen bakom…

Proteinrika Cookie Dough-tryfflar på kikärtor

Tänk dig kakbitarna i Ben and Jerry’s populära glass ”Cookie Dough”. Tänk dig dessa i en större version. Tänk dig sedan att dessa skulle vara sockerfria. Tänk dig även att dessa skulle vara proteinrika och faktiskt en helt okej kaka att fika på. Tänk dig att de är chokladdragerade.. låter detta som något för dig?…

Black beanburgers

Svarta bönor är mycket rika på fibrer som mättar bra, folsyra (speciellt bra om man planerar att bli eller är gravid), kalium (behövs för kroppens nerv- och muskelfunktion samt för att reglera blodtrycket) och magnesium (bra om man tränar mycket) och har ett högt innehåll av proteiner. Svarta bönor är även billiga och har en lägre…

Kostvetarn’s Rawfood Semla

Det känns onekligen som man aldrig kommer tröttna på smaken av ”semla”. Det är en perfekt symfoni av kardemumma, vanilj, mandel.. Mums! Dessa små rawfood-semlor behöver man inte begränsa sig till en dessutom. Man kan äta två, tre, fyra, fem.. stycken utan problem! Kostvetarns rawfood-semla cirka 7-8 st Bullarna 1 dl mandlar (blötlagda minst 2-3…

Sötpotatissoppa med pumpa och röda linser

Alla goda ting är tre brukar man ju säga. Vad sägs om pumpa (butternut), sötpotatis och röda linser i en soppa? Mums säger jag! Denna soppa har ljuvliga smaker av ingefära och mildheten från sötpotatisen. Fullproppad med näring! Sötpotatissoppa med pumpa och röda linser Cirka 500 gram sötpotatis Cirka 500 gram pumpa butternut 2 st…

Poké Bowl

Att äta ur en skål, det är med all säkerhet år 2017 största mattrend! Mattrenden att äta ur en skål tycks dock hålla i sig under 2018 och jag tycker absolut att det är något man ska ge sig på om man inte testat det. Dels kan man känna sig trendig och så smakar det…

Juliga och proteinrika saffransplättar

Vad är juligare än saffran? Vad är godare än plättar? Vad händer om man sammanfogar dessa två godsaker? Svaret får du här! Saffransplättar – cirka 3 portioner Du behöver: 2 st mogna bananer 4 st ägg 1 tsk bakpulver 1 paket saffran 1 dl bovetemjöl eller proteinpannkaka-pulver 1 nypa salt 1 krm vaniljpulver Gör såhär:…

Stephans Kärings mörka och saftiga bröd

Älskar du hembakt bröd med mycket smak, fibrer och frön? Då är detta brödet för dig! Receptet kommer ursprungligen ifrån Stephan Käring och är något modifierat av mig då jag har bytt ut vetemjöl och sirap, men det går såklart att baka efter originalrecept om så önskas. Det bästa med detta bröd är att det…

Fröknäcke

Finns det något smarrigare än ett krispigt fröknäcke? Gott till det mesta och kan även serveras istället för kex på kalas och fest. Dessutom fullproppade av hälsosamma fetter och bra energi! Fröknäcke – cirka 3 plåtar knäckebröd 7 dl ljummet vatten 3 msk rapsolja 1 tsk brödkryddor 1 krm salt 2 dl mjöl (ex rågmjöl,…

Sockerfria cookies på svarta bönor

Finns det något godare än en nybakad cookie serverat med ett glas iskall mjölk? Dessa kakor går inte av för hackor och innehåller massvis med hälsosamma livsmedel som gör gott för kroppen! Svarta bönor är egentligen en mörk sorts kidneyböna och innehåller kalium och folsyra. Perfekt att baka med! Knapriga macadamianötter ger dessa cookies perfekt…

Bröd med vallmofrön

Vallmo. Något av det godaste som finns! För mig är vallmosmaken barndomsminnen av nybakade (eller nyköpta nybakade) frallor med familjen. Mums! Bröd med vallmofrön – 4 limpor Du behöver: 6 dl vatten 50 gram jäst 3 dl sojamjöl 2 dl boveteflingor 7 dl vetemjöl 3 dl dinkelmjöl 1 dl rågmjöl 2 dl frön (solroskärnor, pumpafrön,…