Moules marinières

Moules (blåmusslor) är lyxigt och gott om man frågar mig. Fast moules marinières är så himla enkelt att laga! Det är, oavsett lyx eller ej, mycket njutbart! Moules marinières  2 kg blåmusslor 50 gram smör 6 st schalottenlök 3 st vitlök 5-6 dl vitt vin 1 st morot Timjan Persilja hackad Lagerblad Peppar efter smak Gör såhär:…

Bovetepizza med chevre, parmaskinka, valnötter och honung. 

Bovetepizza med chevre, parmaskinka, valnötter och honung Degen: 5-6 dl bovetemjöl 25 gram jäst ½ tsk salt 3 dl vatten (fingervarmt) 2 msk kallpressad olivolja Topping: Chevre Valnötter Tomatpuré Parmaskinka Ruccola Spenat Honung Oregano Havssalt eller flingsalt Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Mät upp fingervarmt vatten och blanda med den smulade jästen i…

Pannkakor med hallon

Pannkakor kan tillagas på tusentals olika sätt genom att förändra innehållet av livsmedel. Jag gillar att byta ut det klassiska vetemjölet med bovetemjöl som har ett högre näringsvärde. Just bovetemjöl är egentligen en ört men har många likheter med våra vanliga sädesslag i bakning och matlagning. Här kan ni se skillnaden mellan bovetemjöl och vanligt vetemjöl….

Sofias cheesecake

Min superhärliga kollega från MammaFitness, PT:n Sofia är en riktig fena på bakverk av den hälsosammare sorten! Sist jag hälsade på henne i Varberg bjöd hon på en supersmarrig cheesecake. Sofias raw blåbärscheesecake Botten: 1,5 dl sötmandel, skalad 1,5 dl riven kokos 1  dl dadlar, urkärnade (går att byta ut mot aprikos, fikon) 2-3 msk…

Boef Bourgogne

Finns det något godare än en köttgryta som fått stå och puttra i flera timmar? Jag vet såklart vad svaret är, ett rungande ”nej!”. Det finns något genuint över långkok, en kokkonst som vi sällan har tid till idag. Vem har 5-6 timmar över till matlagning? Det som är det fina med långkok är ju…

Proteinbröd med äpple

Proteinbröd är ganska dyrt om du köper det färdigt i butik, men att baka proteinbröd själv hemma är faktiskt ganska enkelt (och billigt). Det gäller bara att ha bra råvaror! De går även mycket snabbt att kasta ihop så om du har 10-20 minuter över en dag tycker jag absolut att du ska passa på…

Hur gör man snabbmaten nyttigare?

Idag tänkte jag skriva några rader kring hur du kan tänka om du hamnar på en snabbmatsrestaurang. Det är ju ett faktum att vi inte alltid kan styra över vad som serveras, speciellt inte om det är flera andra i vårt sällskap som ska vara med och bestämma VART vi ska äta. Men vad är bra alternativ…

Köttfri måndag – Sammanställning av 10 smaskiga (köttfria) recept!

Äntligen måndag! För elva veckor sedan startar jag min följetong ”Köttfri måndag” där jag varje vecka publicerade ett nytt recept utan kött. Jag valde att göra alla recepten helt veganska eftersom jag dels önskar att fler ska testa att äta vegansk mat. Varför kan du läsa om HÄR! Samt att veganskt passar fler personer (du kan självklart…

Chokladmuffins

Mmmmmmm! Vem kan motstå nybakta chokladmuffins och stor kopp kaffe? Inte jag! Chokladmuffins – cirka 6 stycken 75 gram smör 3 st ägg 50 gram choklad (sockerfri eller sötat med stevia) 2 dl mandelmjöl 3 msk hasselnötsmjöl 2 msk kakao 3 msk kokosmjöl Cirka ½ dl sötströ eller steviaströ 1 tsk bakpulver 2 krm vaniljpulver utan…

Köttfri måndag del 10 – Blomkålssoppa med kokosmjölk och gul curry

Äntligen måndag! För tio veckor sedan startar jag min följetong ”Köttfri måndag” där jag varje vecka publicerar ett nytt recept utan kött. Mina recept kommer vara helt veganska eftersom jag dels önskar att fler ska testa att äta vegansk mat. Varför kan du läsa om HÄR! Samt att veganskt passar fler personer. Du kan självklart lägga…

Kostens topp 3 – vad ska man tänka på?

En vän frågade mig, om jag skulle tipsa om endast tre saker, vad man ska tänka på när det kommer till kost, vad skulle de då vara? Alltså om jag skulle summera begreppet ”kost och hälsa”. Sagt och gjort, här kommer min lista i tre punkter: Välj mat från grunden. Variera kosten. Tänk på portionsstorleken. Detta…

Köttfri måndag del 9 – Falafel med hummus och yoghurtsås

Äntligen måndag! För nio veckor sedan startar jag min följetong ”Köttfri måndag” där jag varje vecka publicerar ett nytt recept utan kött. Mina recept kommer vara helt veganska eftersom jag dels önskar att fler ska testa att äta vegansk mat. Varför kan du läsa om HÄR! Samt att veganskt passar fler personer. Du kan självklart lägga till…