Det går onekligen en trend i livsmedel. Nu är det mycket smaksatt kvarg, drickkvarg och proteinpuddingar som gäller om man ska lita på sociala medier och vad som skyltas med i butikerna. Den naturella kvargen som man smaksätter själv är ett bättre alternativ till exempelvis proteinpudding eller smaksatt kvarg utan socker.
Det man ska komma ihåg är de mängder med tillsatser och sötningsmedel som tillsätts i vissa av dessa produkter. Många av exempelvis proteinpuddingarna som säljs behöver inte ens stå kylda utan ställs endast in i kylen för att sälja mer (det säger lite om innehållet).
Den naturella kvargen är ett bättre alternativ och som man kan man göra så mycket med och kan bli minst lika god som en smaksatt! Jag lovar!
Som inspiration kommer här recept på smaksatt kvarg och på hemmagjorda proteinpuddingar.
Proteinpuddingar
För att göra en egen (och betydligt billigare då de hamnar på cirka 6-7 kr/portion) proteinpudding än du på marknaden idag så behövs inte många ingredienser.
Ett kaseinpulver och mjölk/vatten räcker.
Gör så här: Blanda en skopa kaseinpulver med valfri mjölk eller vatten (enligt dosering på paketet) och ställ in i kylen i en timme. Klart!
Servera med valfria bär och/eller lite hackade nötter.
Tips! Vill du göra din pudding ännu mer proteinrik kan du testa att byta ut mjölken/vattnet mot äggvita.
Gör så här: Vispa 0,75 dl äggvita till ett hårt skum och rör ner 0,25 skopa av kaseinpulvret. Häll upp i en skål och ställ i kylen eller ät direkt.
Smaksatt kvarg
Att göra en egen smaksatt kvarg är jättelätt. Börja alltid med att blanda i lite vatten i kvargen. Använd en sked eller visp och rör runt tills vattnet har blandats ordentligt med kvargen. Detta förändrar inte smaken men gör kvargen mindre stabbig.
Här kommer lite smakkombinationer:
- Kvarg + lime + vaniljpulver + kokos + eventuell sötning. – Jättegod till fruktsallad!
- Kvarg + mosad banan + blåbär + vaniljpulver
- Kvarg + mosad banan + kakao (+ kaffe?)
- Kvarg + mango + hallon
- Kvarg + tinade hallon med mycket ”spad”
- Kvarg + lime + rårivna morötter (pressa ut saften) + hackade valnötter + kardemumma + kanel
- Kvarg + kardemumma + kanel + sötning (honung, agave, sötströ eller steviaströ)
- Kvarg + Fun light sötad med Stevia (finns i flera smaker) – Klassikern!
Smoothies
Naturell kvarg fungerar perfekt i smoothies! En smoothie i termos med några isbitar eller frysen frukt går lika bra att ta med sig som en drickkvarg.
Här kommer recept på världens bästa smoothiebas:
- 1 dl naturell kvarg 0,1-1%
- 1 dl naturell yoghurt 1-3%
- 1-2 dl vatten (mer om det behövs)
Smaksättning är fritt därefter!
Här kommer några tips! – Kom ihåg att det är endast fantasin som sätter gränser!
- Banan + kakao
- Banan + kakao + kaffe (istället för morgonkaffet?)
- Hallon + blåbär + kardemumma
- Hallon + mynta
- Spenat + honung + lingon
- Lingon + kanel
- Mango + vaniljpulver + sötning
- Jordgubbar + kakao
- Jordgubbar + basilika
Hoppas att det smakar!
Följ Kostvetarn på Instagram och Facebook så missar du inga nyheter!
Kostvetarn - Kostrådgivning l Föreläsning l Företagshälsa l Inspiration 