Bearnaisesås – proteinrik och fettsnål

Jag tror inte att jag är ensam med att uppskatta en god sås till maten. Bearnaisesås kan vara en av vår mest konsumerade sås i Sverige om jag skall gissa, även om vi kallas ”Landet brunsås”. De såserna du köper i butiken på burk och påse innehåller generellt en hel del fett och det gör…

Kikärtspaj med ädelost

Vanligtvis gör man pajskal på mjöl och smör vilket gör att pajen blir en riktig kaloribomb tillsammans med både ost, crème fraiche och ägg (beroende på vad man väljer att fylla sin paj med självfallet). Men tänk om man kan göra pajskalet riktigt hälsosamt, proteinrikt utan att gå miste om frasigheten man får med ett…

Rödvinsglögg utan socker

Vad är en jul utan glögg? Redan vid första advent puttrar glöggen på spisarna och sprider gudomliga dofter av nostalgi, jul. Det är något varmt och mysigt med att tända första adventsljuset, kura in sig i soffan och dricka en god kopp glögg. Denna glögg innehåller inget tillsatt raffinerat socker utan endast sötma från frukt…