Sötpotatissoppa med pumpa och röda linser

Alla goda ting är tre brukar man ju säga. Vad sägs om pumpa (butternut), sötpotatis och röda linser i en soppa? Mums säger jag! Denna soppa har ljuvliga smaker av ingefära och mildheten från sötpotatisen. Fullproppad med näring! Sötpotatissoppa med pumpa och röda linser Cirka 500 gram sötpotatis Cirka 500 gram pumpa butternut 2 st…

Kostvetarns pumpasoppa

Det är värmande och gott nu på hösten, måltiden passar stora som små, det är billigt och blir många portioner samt att soppan går att göra helt vegetarisk. Jag har dock valt att tillsätta lite knaperstekt bacon och pumpakärnor i min soppa för lite extra crunch, men även krutonger och bara frön/kärnor hade fungerat bra. Denna…